Vieira Gallega Mediana

Vieira Gallega Mediana

3,90 €

Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso0,3 Kg

Peso

Familia: Mariscos

Categoría: Vieira

Es uno de los mariscos más característicos de Galicia. No es sencillo diferenciar una vieira gallega de una de importación porque son bastante similares. En la gallega la valva superior es totalmente plana, y sus bordes ondulados no encajan perfectamente con los bordes de la valva inferior, sino que entran un poquito dentro de la valva, quedando los otros un poco sobresalientes. No es así en la vieira foránea, en la que la valva superior suele ser un poco ovalada y coincide perfectamente con la valva inferior.

La vieira gallega se captura en la Ría de Arousa, y después de pasar unos estrictos controles sanitarios, se presenta depurada y eviscerada. Durante el tiempo de campaña la ofrecemos fresca, y cuando está en veda se sirve congelada.



Precio 3,90€ Unidad

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