Blog de Mariscodevigo



Descubre qué tipo de marisco hay

Existen diferentes tipos de mariscos, a continuación, vamos a presentarlos para que todas las personas interesadas en conocerlos puedan descubrirlos. Lo primero que tenemos que tener en cuenta, es que podemos dividir de forma general los mariscos en tres grandes grupos, dentro de los cuales podemos encontrar las diferentes especies de marisco.



Top 3 recetas de marisco

A la hora de cocinar marisco cada uno tiene su estilo y sus recetas favoritas. Sin embargo, tenemos que tener claro que hay un top 3 de recetas de marisco que resulta imprescindible que todo buen cocinero sepa, o que toda persona que quiere deslumbrar a alguien con este tipo de comida, tiene que aprender.



Beneficios de comprar marisco sostenible

Comprar marisco sostenible presenta muchos beneficios. Tenemos que ser conscientes de que hoy en día debido a la gran expansión de los mercados en general, es posible comprar marisco de todo tipo. Pero hay que hacer hincapié en que comprar marisco sostenible es bueno a diferentes niveles.

Para comprender mejor de lo que estamos hablando, vamos a echarle un vistazo a los beneficios de comprar marisco sostenible.



Embalamos el pescado y marisco en cajas de poliestireno expandido (EPS)

En Marisco de Vigo embalamos y envíamos el pescado y marisco en cajas de poliestireno (EPS). Estas cajas tienen una alta capacidad aislante, de absorción de impactos y resistencia a desperdicios, manteniendo así la temperatura del producto y protegiéndolo contra los golpes . Aseguramos que el pescado y marisco llegue fresco y con un aspecto inmejorable.

Son ligeras, estables y reciclabes. Contribuimos con la reducción de bolsas de plástico y con el medio ambiente.






Receta de Paella de Marisco

La paella de Marisco, es un arroz tradicional Valenciano que caracteriza nuestra gastronomía y contiene unos ingredientes fáciles de conseguir ya que provienen de nuestras aguas gallegas. Una receta sencilla que gusta a todo el mundo por su exquisita combinación de sabores de mar.


Paella de marisco para cuatro personas. Tiempo 55 minutos.

Ingredientes:

  • 400 gr de arroz
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán
  • 600 gr. de Calamares
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 4 Cigalas
  • Colorante alimentario
  • 250 gr. de Gambas
  • Pimentón dulce
  • 5 cucharadas de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 sepia
  • 8 mejillones
  • 4 langostinos

Preparación:

Con el caldo preparado, donde habremos teniendo que enjuagar, escurrir el pescado y los 250 gr de gambas con un poco de sal cociéndolo a fuego medio durante 45 minutos, tenemos parte del trabajo hecho.

Con esto listo, por otro lado, pelamos un tomate, lo trituramos y mientras picamos la cebolla.

Calentamos la mitas del aceite en una cazuela, freímos las gambas y las aportamos. Por otra parte freímos la cebolla y el tomate y añadimos el pimentón. 1 3/4 de agua y sal.

Cocemos los mejillones al vapor, les quitamos la cocha vacía y la partamos. El caldo que éstos han soltado lo colaremos con cuidado y lo añadiremos al caldo del pescado.

Para preparar el arroz, empezamos limpiando y troceado los calamares. Continuamos picando el ajo y enjuagamos, escurrimos y ponemos un poco de sal a las 4 cigalas.


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